دستگاه رستر قهوه ی خارجی مقابل ایرانی

رستر قهوه 5 کیلویی یکی از محصولات با کیفیت ساخت ایران می باشد. این دستگاه از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، منبع تغذیه آن گاز و برق است، زمان پخت با این دستگاه 8 تا 13 دقیقه است که زمان خوبی است. این روستر قهوه دارای 2 سنسور دما است که می تواند در کمتر از چند دقیقه قهوه مطلوب را درست کند.

رستر قهوه 15 کیلویی ساخت ایران بوده و مشابه دستگاه های رستر خارجی می باشد. بدنه این دستگاه حرفه ای، از فولاد ضد زنگ بوده و زمان پخت در آن 8 الی 13 دقیقه زمان می برد.

دستگاه با ظرفیت بالا که در صنعت بکار می‌رود. ظرفیت این رستر قهوه 30 کیلوگرم است که از نظر کیفیت از اکثر رقبای خارجی جلوتر است. همانطور که گفته شد از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. اگر با آن کار نکنید، به طور خودکار خاموش می شوند. قطعات یدکی این محصول به راحتی پیدا می شود. با توجه به ویژگی های خوبی که دارد، در اکثر کارخانه ها مشاهده شده است که دستگاه به صورت زیر عمل می کند: ابتدا دستگاه دانه های قهوه را می پزد تا طعم و عطر قهوه بهینه شود. سپس دما و زمان پخت دانه های قهوه را تنظیم کنید تا به نتیجه دلخواه برسید. این واحد گازسوز می باشد. همچنین می توانید دمای دستگاه را با استفاده از صفحه نمایش تنظیم کنید. علاوه بر این، این محصول باکیفیت، مجهز به کلید اضطراری است.

_ دستگاه رستر فروشگاهی 15 کیلویی جیسن: این دستگاه شامل دو مدل گازی و برقی می باشد. این دستگاه مناسب برای مغازه های بزرگ و کارگاه های قهوه و برشته کاری از 7 کیلو تا 15 کیلو می باشد.

_دستگاه رست قهوه توپر: این دستگاه یکی از معروف ترین دستگاه های رستر قهوه است. این دستگاه در وزن های 3، 5، 10، 15، 20، 60 و 120 کیلوگرمی عرضه می شود که در وزن 5 کیلوگرم مشتریان بیشتری دارد و مورد توجه دیگران قرار می گیرد. علاوه بر این، این دستگاه تحمل بسیار خوبی دارد و در حجم های بالا عملکرد خوبی از خود نشان داده است.
_دستگاه رستر قهوه گلدن: این دستگاه مانند توپر است که ساخت کشور ترکیه بوده و یک دستگاه وارداتی محسوب می شود. مانند توپر در وزن های 3، 5، 10، 15، 20، 60 و 120 کیلوگرمی عرضه می شود که بیشتر در وزن 3 کیلوگرمی مخاطب دارد و مورد توجه دیگران است.
_رستر فروشگاهی بسکا: این رستر در سه مدل 2 کیلویی ، 5 کیلویی و 10 کیلویی تولید و طراحی شده است. بسکا برند ترکی است که یکی از دستگاه‌های برشته کاری را به بازار عرضه می‌کند. 4 موتور مجزا بر روی این رستر نصب و طراحی شده است که قابلیت تنظیم سرعت را در هر مرحله به شما می دهد.

چند نکته برای انتخاب یک رستر قهوه مناسب و با کیفیت 

1- سلیقه خود را در نظر بگیرید: به چه نوع قهوه ای علاقه دارید؟ قهوه های جسورانه و پر طعم رو دوست دارید یا قهوه های ملایم و متعادل؟
2- روش دم کردن: از چه روشی برای دم کردن قهوه استفاده می کنید؟ برخی از رسترها قهوه های رو که برای روش های دم کردن خاصی مناسب هستند، ارائه می دهند.
3- منطقه: آیا علاقه به قهوه منطقه خاصی دارید؟ برخی از رسترها در قهوه های تک خاستگاه از مناطق خاص تخصص دارند.
4- پایداری: آیا پایداری و تجارت مستقیم برای شما مهم است؟ برخی از رسترها بر روی روش های کشاورزی و تجارت پایدار تمرکز دارند.
با در نظر گرفتن این عوامل، می توانید رستری را پیدا کنید که قهوه های با کیفیت بالا و متناسب با سلیقه شما ارائه می دهد.

نقش حیاتی روستر قهوه در کافه

روستر قهوه، نقشی حیاتی در ارائه قهوه‌ای باکیفیت و دلچسب به مشتریان ایفا می‌کند. قهوه رست‌شده در کافه، تازگی و عطروطعم قوی‌تر و دلنشین‌تری نسبت به قهوه‌های مانده و کهنه دارد.

علاوه بر این، رست کردن قهوه در کافه، امکان خلق تنوع در طعم را فراهم می‌کند. با استفاده از روستر قهوه، می‌توان قهوه‌ها را با درجه‌های مختلف رست (روشن، متوسط، تیره) رست کرد و طیف متنوعی از طعم‌ها را به مشتریان ارائه داد.

انواع روسترهای قهوه مناسب برای کافه‌ها ​

انتخاب روستر مناسب، اولین قدم برای رست کردن قهوه باکیفیت در کافه است. روسترهای قهوه در انواع مختلفی با ظرفیت‌ها و قابلیت‌های متفاوت عرضه می‌شوند.

• روسترهای نیمه اتوماتیک: این نوع روسترها برای کافه‌های کوچک و متوسط مناسب هستند. کار با آنها آسان است و می‌توانند در حجم‌های کم قهوه را رست کنند.
• روسترهای تمام‌اتوماتیک: این روسترها برای کافه‌های بزرگ و شلوغ مناسب هستند. ظرفیت بالایی دارند و می‌توانند قهوه را در حجم‌های زیاد رست کنند.
• روسترهای نمونه‌گیری: این نوع روسترها برای تست و آزمایش دانه‌های قهوه جدید مناسب هستند.

طرز کار روسترهای قهوه برای کافه‌ها ​

روند رست قهوه در روسترها، شامل مراحل زیر است:

1. مرحله اول: دانه‌های قهوه سبز را در مخزن روستر قرار می‌دهند.
2. مرحله دوم: با روشن‌کردن روستر، دانه‌های قهوه به‌تدریج گرم می‌شوند.
3. مرحله سوم: در طول فرایند رست، دانه‌های قهوه تغییر رنگ می‌دهند و عطروطعم آنها آزاد می‌شود.
4. مرحله چهارم: پس از رسیدن به درجه رست دلخواه، دانه‌های قهوه از روستر خارج می‌شوند و خنک می‌شوند.

عوامل مؤثر بر کیفیت رست قهوه در کافه‌ها ​

• کیفیت دانه‌های قهوه: استفاده از دانه‌های قهوه باکیفیت، اولین قدم برای رست قهوه باکیفیت است.
• درجه رست: درجه رست قهوه، طعم و عطر قهوه را تعیین می‌کند. رست‌های روشن، طعم ترش و ملایم و رست‌های تیره، طعم تلخ و غلیظ دارند.
• دمای رست: دمای رست باید به طور دقیق کنترل شود تا قهوه نسوزد و طعم خود را از دست ندهد.
• زمان رست: زمان رست قهوه، به درجه رست دلخواه شما بستگی دارد.

نکاتی در انتخاب روستر قهوه برای کافه ​

• ظرفیت رست: باتوجه‌به میزان مصرف قهوه در کافه، روستر با ظرفیت مناسب را انتخاب کنید.
• نوع رست: نوع رست مورد نظر خود (روشن، متوسط، تیره) را در نظر بگیرید و رستری را انتخاب کنید که به شما امکان رست قهوه با درجه دلخواهتان را بدهد.
• قیمت: روسترها در قیمت‌های مختلف عرضه می‌شوند. باتوجه‌به بودجه خود، روستر مناسب را انتخاب کنید.
• قابلیت‌ها: برخی از روسترها دارای قابلیت‌های اضافی مانند سیستم خنک‌کننده، سیستم کنترل دما و … هستند.

نکات کلیدی در رست کردن قهوه برای کافه ​

• آشنایی با دانه‌های قهوه: شناخت انواع دانه‌های قهوه و ویژگی‌های آنها، به شما در انتخاب دانه مناسب برای رست کمک می‌کند.
• تمرین و ممارست: رست کردن قهوه به تجربه و مهارت نیاز دارد. صبور باشید و با تمرین و ممارست، به مهارت لازم در رست قهوه برسید.
• کنترل کیفیت: قهوه رست‌شده را به طور دقیق بررسی کنید تا از کیفیت آن مطمئن شوید.